Obiloviny v lidské výživě

Publikace - Obiloviny v lidské stravě je souhrnem znalostí o obilovinách používaných... Viac...
Dostupnosť: do 7 dní
3,71 € s DPH

Popis produktu


Publikace - Obiloviny v lidské stravě je souhrnem znalostí o obilovinách používaných v lidské stravě na počátku 21. století. Zahrnuje poznatky o historii pěstování obilovin, složení jejich zrna a benefity a rizika jejich konzumace. Všímá si chorob, které mohou souviset s konzumací gliadinu - součásti lepku obilovin. Na druhé straně jsou v textu rozebírány benefity cereální - obilné stravy - v jejím působení na lidskou výživu.
Publikace je společným dílem chemiků, potravinářů, lékařů a nutričních terapeutů.

Informácie o publikácii

ISBN978-80-8725-028-0
VydavateľForsapi
Rok vydania2016
Autorkolektiv autorů
Jazykčeský
Väzbabrožovaná
Počet strán54


Opýtajte sa nášho predajcu