Národní kultura stravování a kulturní difuze

Monografie je sondou do mimo­řádně rozsáhlého a rozmanitého umění, jaké představuje strava... Viac...
Dostupnosť: do 7 dní
8,50 € s DPH

Popis produktu


Monografie je sondou do mimo­řádně rozsáhlého a rozmanitého umění, jaké představuje strava a stravování ve světě gastronomických kultur proměněné v gastronomickou kulturní difuzi. Představené bohatství gastronomických kultur českého, moravského a slezského národa nabízí řadu námětů pro kulturologickou interpretaci. Autor v publikaci ukazuje, jaké místo má gastronomie v jednotlivých národních kulturách a v lidské kultuře obecně, od prvotního uchopení národních gastronomických kultur jako výrazu adaptační strategie, reagující na klimatické podmínky a dostupnost zdrojů až po symbolický význam některých pokrmů a rituálů stolování.

Informácie o publikácii

ISBN978-80-7552-077-7
VydavateľWolters Kluwer
Rok vydania2016
AutorMerhaut, Marek
Jazykčeský
Väzbabrožovaná
Počet strán152


Opýtajte sa nášho predajcu